Выращивание грибов как бизнес – возможность неплохо заработать

Грибы можно встретить в блюдах практически всех кухонь мира. Их жарят и варят, солят и маринуют, добавляют в супы и пироги.

Чаще всего грибы приобретают в магазинах или собирают в лесу.

Но есть и те, кто самостоятельно выращивает их у себя дома, развивая при этом неплохой бизнес.

Выращивание грибов как бизнес – хорошая возможность заработать. С чего нужно начинать? На что следует обратить внимание в первую очередь?

Общая информация

vyrashhivanie-gribov

Заработать можно, выращивая такие грибы:

  • шампиньоны,
  • вешенки,
  • опята,
  • трюфели,
  • белые,
  • шиитаке.

Два последних вида считаются очень капризными, поэтому многие бизнесмены воспринимают их как нерентабельные.

А первые два являются наиболее популярными среди покупателей.

к содержанию ↑

Где выращивать?

kultivacionye-kameryТе, кто занимается подобным бизнесом достаточно давно, обзавелся специальными культивационными камерами.

В них легко сохранять необходимый микроклимат и температуру воздуха, а также поддерживать нужный уровень углекислого газа.

Все это в совокупности дает возможность получать хороший урожай. Исходя из этого, можно сделать вывод: правильно подготовленное помещение – один из залогов успеха.

к содержанию ↑

Какое помещение подойдет?

В первую очередь – хорошо вентилируемое.

Лучший вариант – помещение, в котором есть система кондиционирования и отопления.

Чтобы его оборудовать, придется вложить некоторую сумму денег. Она напрямую зависит от размеров помещения и вида грибов.

К примеру, если выращивать вешенки, расходы будут небольшими. Этот вид не так сильно зависит от микроклимата, как те же шампиньоны.

pomeshhenieПереоборудовать под культивационную камеру можно сарай, гараж, обычную теплицу, склад и т.д.

Их можно либо купить, либо арендовать.

Если в планах выращивать большое количество грибов, было бы мудро заранее подумать о помещении для приготовления и хранения субстрата.

Пусть это будет небольшой, но сухой сарай.

Если стартовый капитал невелик, все этапы выращивания можно проводить в одном месте. Но есть одно «но». После каждого выноса компоста помещение придется дезинфицировать при помощи парогенератора.

к содержанию ↑

Классификация способов

Разведение грибов бывает двух видов: интенсивным и экстенсивным.

Каждый из них имеет свои особенности и нюансы.

к содержанию ↑

Интенсивный способ

Бизнес-план по выращиванию грибов интенсивным способом предполагает строгий контроль микроклимата, температуры и влажности камеры.

Если учтены все детали, урожай можно собирать на протяжении всего года.

Что представляет собой данный способ?

  • На одну тонну субстрата засеивается до 50 кг мицелия. Полученная масса разделяется на несколько частей по 10-12 кг каждая. Их нужно упаковать в полиэтиленовые пакеты и сложить в камеру для проращивания. Температура в ней не должна быть выше 24°C, а влажность 65%. Желательно оградить камеру от воздействия прямых солнечных лучей.
  • Грибница появится по истечении примерно 14 дней. Как только это произойдет, ее необходимо перенести в камеру для выращивания. Там будут немного другие условия: температура 12-18°C и влажность около 85%. Получить такую влажность можно с помощью непрерывного орошения.
  • Если строго придерживаться всех правил, через пару недель можно будет увидеть зародыши плодовых тел. Из них чуть позже вырастут гроздья грибов. Обычно это происходит волнами в течение недели с интервалом до 14 дней. Собирать рекомендуется первые три волны. Потом пакеты следует заменить на новые.
к содержанию ↑

Экстенсивный способ

Отличие от вышеописанного способа в том, что мицелий высеивается не на субстрат, а на пень или опилки.

Получается практически естественная среда произрастания грибов.

Разведение шампиньонов или вешенок таким способом требует определенных знаний и навыков.

К тому же он сопряжен с некоторыми трудностями:

  • более долгий процесс выращивания;
  • проблема с поиском подходящих пней;
  • падение урожайности с одной площадки на 10% через 3-4 года.

Для объемного производства этот способ не очень подходит.

к содержанию ↑

Где взять мицелий?

micelijЕго можно купить или вырастить самостоятельно.

В первом случае необходимо обращаться только к проверенным производителям с хорошей репутацией.

Во втором – хорошенько подготовиться, потому что процесс выращивания мицелия несет с собой определенные трудности:

  • Для выращивания высококачественного мицелия нужны знания и опыт.
  • На посевной материал придется оформить соответствующие документы.
  • На этот процесс уходит немало времени.

На выращивании мицелия можно даже построить отдельный бизнес. Однако он будет в некоторой степени рискованным.

к содержанию ↑

Получение субстрата

Субстрат – это основа, на которой выращиваются грибы. Как и мицелий, его можно купить у поставщиков или изготовить своими руками. Для этого нужно взять солому пшеницы, ржи или ячменя. Подойдет также костра льна и кукурузы.

Важно, чтобы солома была абсолютно экологичной. В ней не должно быть химии и вредных добавок.

Чувствительные к различным веществам грибы могут просто не вырасти.

Любую солому предварительно нужно обработать. Для этого ее необходимо залить кипятком и оставить так на сутки.

Это не очень хороший способ обработки, потому что он понижает урожайность. Гораздо лучше использовать камеры для пастеризации. Там солома подвергается воздействию пара.

к содержанию ↑

Где реализовать?

Заработать неплохие деньги можно на продаже грибов.

Она подразумевает несколько вариантов:

  1. На рынке. Не очень хороший вариант, – отнимает много времени. Да и продать много грибов в розницу не представляется возможным.
  2. Магазины, кафе, рестораны и т.д. Обязательное условие – заключать договор о поставке. Придется потратиться на доставку товара к месту назначения.
  3. Оптовики. Заберут товар по сниженным ценам. Это самый выгодный способ реализации, так как позволяет существенно увеличить объем продаж.
к содержанию ↑

Расходы

raschetyВыращивание грибов как бизнес – процедура, требующая некоторых затрат.

Вот наглядный пример.

Чтобы произвести около 6 тонн шампиньонов, нужно потратить примерно 200 000 руб. 1 кг грибов стоит в среднем 100 руб.

Продажа принесет выручку в размере 600 000.

Чистая прибыль составит приблизительно 400 000 руб.

Выращивая такие грибы, как шампиньон и вешенка, отзывы о которых подтверждают их высокую популярность среди потребителей, можно неплохо заработать.

Если правильно оборудовать камеры для выращивания и строго соблюдать все требования к рабочему процессу, урожай можно будет собирать круглый год.

Читайте также:

0 ответы

Ответить

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметические действие * Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.