Идеи для организации фастфуда, или Бизнес на колесах

Мини-кафе на колесах – интересная и оригинальная идея для собственного бизнеса.

В России этот вид предпринимательской деятельности не слишком развит. Зато пользуется огромным спросом кафе быстрого питания или фастфуды, особенно в больших городах.

Если открыть в своем городе мобильный фастфуд, это может создать серьезную конкуренцию для кафе и ресторанов.

Многих потенциальных клиентов привлечет кафе, которое может приехать прямо к ним. Итак, бизнес на колесах следует начать с планирования.

Содержание:

Специфика предприятия

Спрос на продукцию кафе быстрого питания высок. Людей привлекают низкие цены и широкий ассортимент.

Целевая аудитория: офисные работники, студенты, школьники, хотя полакомиться гамбургером или шаурмой может каждый.

Конкуренция у заведения такого формата отсутствует. Фастфуд успешно процветает даже в период экономического кризиса в стране.

фургон

Для начала следует определиться с местом расположения. Хотя закусочная на колесах его может постоянно менять в зависимости от влияния различных факторов.

Но этот вопрос следует заранее продумать, потому что автофургон не может занимать обычное парковочное место.

Этот момент следует согласовать в органах местного самоуправления, возможно, придется платить аренду за занимаемый участок земли.

к содержанию ↑

Документы

Что необходимо подготовить в соответствии с российским законодательством:

  1. Регистрационные вопросы с транспортным средством, их следует уточнить в отделении ГИБДД.
  2. Регистрация в налоговой инспекции в качестве индивидуального предпринимателя.
  3. Согласование своего вида деятельности с Роспотребнадзором, санитарно-эпидемиологической и пожарной службой.
  4. Разрешение от муниципальных органов города.
к содержанию ↑

Ассортимент

От выбора ассортимента во многом зависит закупка оборудования. Есть несколько вариантов для своего заведения, например, пирожковая или производство пончиков.

В любом случае продукция должна быть простой и доступной по стоимости. Ведь жителям городов хочется перекусить быстро, вкусно и недорого.

гриль

Еще один неплохой вариант – это производство кур гриль, это отличный ужин для тех, у кого не остается времени на его приготовление. С другой стороны, купить жареную курицу можно в любом супермаркете.

Есть список продуктов, которые обязательно следует включить в меню, потому что они всегда будут востребованы:

  • чай;
  • кофе;
  • соки;
  • лимонад;
  • мороженое;
  • жевательная резинка.

В общем, количество предлагаемой продукции неограниченно.

Еще один важный вопрос: что именно будет реализовываться – уже готовые полуфабрикаты, которые можно разогреть на месте, или продукция будет производиться на месте. Например, если будет шаверма, то ее можно делать на месте.

к содержанию ↑

Оборудование

оборудованиеСамое важное оборудование – это фудтрак, то есть фургон.

Для начала необязательно покупать новый автомобиль, со временем, когда предприятие начнет приносить стабильную прибыль, его можно поменять. Главное, чтобы он был технически исправным.

Стоимость бывшего в употреблении автомобиля составит 350-550 тысяч рублей.

Для продуктов питания нужны холодильник и морозильная камера, духовой шкаф и микроволновая печь, гриль, в зависимости от ассортимента закусочной.

Все оборудование обойдется не меньше чем в 100000-200000 рублей.

Для работы приборов нужен доступ к электросети, поэтому придется потратиться на генератор, а это еще не меньше 60000 рублей.

Дополнительное оборудование:

  • витрины;
  • кассовый аппарат;
  • весы;
  • мебель.

Это плюс ко всему еще около 50000 рублей. Стоимость оборудования во многом зависит от ценовой политики региона.

Кстати, на нем также можно сэкономить, если покупать его «с рук». В этом случае бюджет сократится в два раза.

к содержанию ↑

Затраты

Предварительная стоимость организации бизнеса – 500000-700000 рублей, это автомобиль и оборудование.

Дополнительные расходы (в рублях):

  • оформление документов – 50000;
  • закупка сырья – 100000;
  • одноразовая посуда, кухонный инвентарь – 50000;
  • реклама – 50000.

В качестве рекламы необходимо сделать брендирование автомобиля. Это самый эффективный способ привлечь внимание публики. В качестве дополнительной рекламы можно раздавать листовки или визитки.

к содержанию ↑

Доход

Доход во многом зависит от цен на продукцию.

Классическая ошибка начинающих предпринимателей – это завышение или снижение стоимости на свой товар.

В первом случае покупатели будут пользоваться услугами конкурентов, предлагающих тот же ассортимент, но дешевле, во втором предприятие будет убыточным.

Необходимо предварительно проанализировать ценовую политику конкурентов и придерживаться ее.

Посчитать доход можно следующим образом: приблизительная средняя проходимость в день около 100 покупателей, средняя стоимость покупки составляет 150 рублей.

Ежемесячная выручка – 450000 рублей, половина из этой суммы уйдет на закупку сырья. В разгар весеннего и летнего сезона клиентов может быть в два или даже три раза больше.

Организовать бизнес на колесах можно не только фастфуд, есть и другие, не менее оригинальные идеи, например, баня или даже гостиница.Но большей популярностью и спросом будет пользоваться все же общественное питание.

Бизнес окупается примерно в течение 6-12 месяцев, если подойти к вопросу тщательно, правильно выбрать проходимое место. Но весь успех предприятия во многом зависит от правильно составленного бизнес-плана.

 

Читайте также:

0 ответы

Ответить

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Арифметические действие * Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.