После вступления в силу закона о запрете курения в общественных местах, кальянный бизнес, казалось бы, должен был бы переживать некий кризис в своем развитии. Однако на деле это не так.
Все больше людей приходит в кальянную не просто расслабиться: здесь заключаются сделки, проходят переговоры, да и просто многие предпочитают именно здесь снять стресс и провести время в хорошей компании.
В законе оговорено, что курение должно производиться в специально оборудованных местах, а таким местом как раз и может стать кальянная.
Тем более, что существование курительных смесей без использования табака и вовсе уводит данный бизнес от такого понятия, как «курение».
Поэтому открыть кальянную с нуля на законных основаниях вполне возможно.
Для открытия понадобится не только желание, но и расписанный до мелочей бизнес-план, в котором необходимо учесть и предвидеть очень много факторов.
Для чего вы открываетесь
Этот бизнес, как и любой другой, имеет свои «подводные камни».
Начать стоит с того, что идея открыть просто кальянную, без предоставления дополнительных услуг, невыгодна.
Для того, чтобы люди хотели возвращаться в именно вашу кальянную, хорошо бы придумать собственную «фишку», создать максимально комфортные условия.
Дополнительные услуги, которые могут предлагаться в подобном заведении:
- Вкусная еда – сколько денег человек ни был бы готов потратить на кальян, если он голоден, то в первую очередь предпочтет заведение, где можно вкусно поесть. Значит, нужно стать таким местом, где можно получить все вышеозначенные удовольствия.
- Игры – если люди хотят расслабиться, то нужно предоставить им такую возможность. Азартные игры сегодня под запретом, но кто сказал, что играть интересно только на деньги? Установите игровые приставки – и молодежь станет вашей основной целевой аудиторией.
- Доступный Wi-Fi – сегодня общение в соцсетях занимает достаточно много времени, и если вы не хотите терять клиентов, которым нужно срочно что-то кому-то написать, то дайте им такую возможность. Более того, если ваше заведение предпочтут солидные деловые люди для проведения переговоров или заключения сделок, то им крайне важен свободный доступ к сети интернет.
Продумайте, как будет выглядеть именно ваша кальянная, бизнес-план которой вы будете составлять, исходя из первоначального замысла.
Главное – комфорт
Кальянная – это не офис, сюда приходят расслабиться и отдохнуть.
Здесь должны быть удобные диваны, кресла, пуфы – в общем, все то, что заставляет удобно расположиться и отдохнуть.
Но нельзя отметать возможность, что деловые люди предпочтут ваше заведение для заключения сделок.
Поэтому перед тем, как открыть кальянную, подумайте о целесообразности зонирования общей площади.
Вы можете выделить условно несколько зон:
- для приема пищи;
- для проведения переговоров;
- для игр;
- просто отдельные кабинки для любителей уединенности.
Одно важное условие: кальян должен быть доступен в любой из зон.
Приблизительные расчеты
Рассчитать плюсы, минусы, расходы и доходы на первоначальном этапе достаточно сложно, так как заведение планируется немаленькое.
Для кальянной бизнес-план должен содержать не только пункты разовых и регулярных расходов, но и обязательные изменения с расчетами.
Дело в том, что необходимость прислушиваться к мнению клиентов никто не отменял, поэтому важно учитывать желания и предпочтения посетителей в отношении предпочитаемых курительных смесей.
Итак, примерный бизнес-план кальянной должен содержать следующие статьи расходов:
- первоначальные (разовые) расходы;
- регулярные (периодические) расходы;
- доходы.
Аренда помещения
От места расположения напрямую зависит продвижение кальянного бизнеса. Мало кому захочется ехать за тридевять земель для того, чтобы покурить кальян.
В условиях конкуренции именно ваше заведение должно быть в шаговой доступности, в удобном месте, чтобы его не пришлось долго искать.
Но помещение в таком месте априори не может стоить дешево.
Окончательная цена будет зависеть от региона проживания и от степени удаленности от центра вашего населенного пункта.
Прекрасно, если вы уже являетесь собственником какого-либо помещения. Таким образом вы сэкономите деньги на ежемесячной аренде.
Оборудование
Первое, с чего начать оборудование кальянной, – хорошая мощная вытяжка, потому что именно она обеспечит треть вашего успеха.
Задымленность помещения может вызвать головную боль и дискомфорт, а в такое заведение никто не захочет вернуться.
Поэтому не экономьте на комфорте ваших посетителей, установите мощную вытяжку. Кроме того, она должна быть установлена согласно требованиям пожарной безопасности.
Что еще будет вписано в бизнес-план кальянной на разовые расходы:
- приобретение кальянов, а также всех составляющих для приготовления курительных смесей;
- светильники;
- мебель (диваны, пуфы, кресла, столы и стулья);
- всевозможные дополнения в виде игровых приставок, точки доступа Wi-Fi или кабельного интернета;
- оборудование для приготовления пищи, если вы планируете совместить кальянную с кафе;
- оборудование и комплектующие для ремонта помещения;
- дизайнерские находки для оформления;
- оформление документации.
Ежемесячные выплаты
Ваши ежемесячные расходы:
- налоги;
- отчисления в Фонд медицинского страхования, а также в Пенсионный фонд;
- арендная плата;
- счета за коммунальные услуги;
- закупка составляющих для составления курительных смесей.
Кроме того, учтите, что периодически придется заменять какой-либо из кальянов или приобретать дополнительный, ремонтировать мебель и помещение, менять светильники.
В сумме на открытие бизнеса придется затратить около 110 000 рублей.
Продвижение бизнеса
Если вы хотите, чтобы ваше заведение пользовалось популярностью и приносило вам хороший доход, не экономьте на рекламе.
Используйте все возможности бесплатной рекламы в социальных сетях:
- создавайте группы;
- устраивайте акции;
- разыгрывайте лотереи.
Ваша задача – сделать так, чтобы интерес к вашему заведению не угасал, а ведение групп в соцсетях поможет вам видеть реальные отзывы от посетителей, что даст вам шанс для усовершенствования каких-либо деталей.
Но необходимо вкладываться и в платную рекламу.
В условиях распространения онлайн-поиска вам нужно сделать так, чтобы именно ваше заведение оказывалось в первых строчках поиска по запросу. Ведь гости вашего города не станут листать поисковик дальше второй страницы.
Вложить деньги и начать бизнес – это только половина дела, нужно еще удержаться на плаву в условиях жесткой конкуренции, оставаться привлекательным заведением для клиентов.
[stop] Создание кальянной потребует хороших вложений, но при правильном построении бизнеса будет приносить стабильный доход. [/stop]